大豆油
一级大豆油
二级大豆油
APP登录
安享好物APP已上线，功能更丰富，使用更方便 去查看
安享好物-德庄52°油辣子
全部油辣椒
德庄52°油辣子
全部油辣椒
产地：中国
安享等级：E级
S级A级B级C级D级E级·
配料(添加剂)：0添加
执行标准：GB/T 20293
香辛料配比：基础配料
生产工艺：中温短时
170g/瓶
¥8.90/瓶
¥52.35/kg
添加对比
同类PK
成分材料：
此商品为零添加剂商品，您可以放心选购
经典川式>简约配比>简约配比>基础配料
香辛料配比影响油辣酱的复合风味，优质配比能带来层次分明的香气与回甘。
经典川式
简约配比
简约配比
基础配料
介绍
经典川式配比，八角、花椒、桂皮协同增香。
简约配比，花椒与香叶突出麻香与清香。
仅添加花椒，突出单一麻香。
仅保留辣椒本香，无额外香辛料。
优点
麻香浓郁、层次丰富、回甘明显。
麻香清新、风味干净、适用面广。
麻香纯正、成本较低。
辣椒本味纯净、刺激感低。
缺点
香气较重、部分人不适应。
层次稍浅、回甘较短。
风味单一、缺乏层次。
风味单薄、缺乏回甘。
适用人群
追求川味麻香的消费者。
日常佐餐、追求清新麻香的消费者。
偏好单一麻香或预算有限者。
追求极致纯辣或敏感人群。
不适人群
偏好清淡或不耐受麻香者。
追求浓郁复合香气者。
追求复合风味的用户。
追求丰富风味体验者。
低温慢熬>中温短时>高温快炒>常温浸泡
生产工艺决定油辣酱的香气萃取率、色泽稳定性与保质期，精细工艺能显著提升品质。
低温慢熬
中温短时
高温快炒
常温浸泡
介绍
60-80℃低温慢熬12小时以上，充分萃取辣椒风味。
100-120℃中温短时熬制2-4小时，平衡效率与风味。
150℃以上高温快速炒制30-60分钟，效率优先。
常温下辣椒与油长时间浸泡，工艺最简单。
优点
香气浓郁、色泽鲜亮、营养保留高。
效率较高、风味均衡、性价比优。
生产速度快、成本低、产量大。
操作简便、成本最低。
缺点
生产周期长、成本高。
香气持久度略逊于低温慢熬。
香气易散失、色泽偏暗、易焦糊。
香气萃取率低、色泽暗淡、保质期短。
适用人群
追求高端风味与营养的消费者。
日常家庭与餐饮渠道的多数消费者。
工业大批量生产或极致预算控制者。
极致低成本或短期自制场景。
不适人群
追求低价或快速供货者。
追求极致风味或高端定位者。
追求香气与色泽的消费者。
注重风味与保质期的消费者。
德庄52°油辣子价格分布共 24 个
最低 ¥52.35/kg中位 ¥71.76/kg最高 ¥115.29/kg
52~65/kg
65~78/kg
78~90/kg
90~103/kg
103~115/kg
¥52.35
¥64.94
¥77.53
¥90.11
¥102.70
¥115.29/kg
淘宝找京东找多多找
App查看
商品评价全部评价
登录后添加评论
商品介绍
安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标 安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标 安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标 安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标 安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标 安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标 安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标 安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标 安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标 安享好物 安享E级油辣椒-德庄52°油辣子 国标
同类推荐全部油辣椒
食得·安享
中国
0添加
E级
¥52.35/kg
德庄45度油辣子
基础配料|中温短时
 
食得·安享
中国
0添加
E级
¥35.36/kg
老干妈辣三丁油辣椒
简约配比|中温短时
菜籽油90%香辣
食得·安享
0添加
E级
¥25.18/kg
老干妈风味豆豉油辣椒
基础配料|高温快炒
 
食得·安享
中国
1添加
E级
¥45.76/kg
川南油辣子
基础配料|常温浸泡
麻辣菜籽油香辣
食得·安享
0添加
E级
¥27.2/kg
翠宏麻辣红油
基础配料|中温短时
 
食得·安享
0添加
E级
¥64.78/kg
莲花油泼辣子
基础配料|高温快炒
 
食得·安享
中国
0添加
E级
¥108.24/kg
刘二妈特色油辣椒
基础配料|高温快炒
 
食得·安享
中国
0添加
E级
¥22.9/kg
贵三红油辣椒
基础配料|高温快炒
 
食得·安享
中国
0添加
E级
¥55.29/kg
德庄75度油辣子
基础配料|高温快炒
 
食得·安享
2添加
E级
¥22/kg
六婆油泼辣子
基础配料
 
食得·安享
2添加
E级
¥49.5/kg
川娃子香酥油辣子
简约配比|中温短时
 
食得·安享
中国
1添加
E级
¥33.44/kg
贵三红风味豆豉油辣椒
基础配料|低温慢熬
 
食得·安享
0添加
E级
¥60/kg
 
食得·安享
中国
2添加
D级
¥25.2/kg
翠宏红油拌菜料
经典川式|低温慢熬
菜籽油香辣红油
食得·安享
中国
0添加
D级
¥22.11/kg
乡下妹花溪油辣椒
经典川式|低温慢熬
菜籽油香辣味香辣脆
食得·安享
0添加
D级
¥39.67/kg
老干妈牛肉 豆豉油辣椒酱
经典川式|低温慢熬
菜籽油豆豉味,牛肉味豆豉
食得·安享
中国
0添加
D级
¥26.46/kg
贵小年蒜香油辣椒
经典川式|低温慢熬
菜籽油蒜香香辣脆
食得·安享
中国
0添加
D级
¥25.6/kg
拾黔味羊肉粉油辣椒
经典川式|低温慢熬
大豆油香辣红油
食得·安享
中国
0添加
D级
¥41.92/kg
老干妈干煸肉丝油辣椒
简约配比|中温短时
菜籽油50%香辣,肉香
食得·安享
中国
0添加
D级
¥64.74/kg
南山婆爆香油辣椒
经典川式|中温短时
大豆油60%香辣
食得·安享
1添加
C级
¥43.81/kg
川南香辣王油辣子
经典川式|中温短时
中辣菜籽油香辣
食得·安享
中国
1添加
C级
¥35.87/kg
川娃子油泼辣子
经典川式|中温短时
中辣菜籽油香辣,麻香
食得·安享
0添加
C级
¥35/kg
老干妈风味鸡油辣椒酱
简约配比|中温短时
微辣菜籽油鸡肉味
食得·安享
中国
0添加
C级
¥22.11/kg
乡下妹辣子鸡油辣椒
经典川式|中温短时
菜籽油香辣味辣子鸡油辣椒
德庄其他商品德庄品牌商品
食得·安享
中国
0添加
E级
油辣椒
¥52.35/kg
德庄45度油辣子
基础配料|中温短时
 
食得·安享
中国
0添加
E级
油辣椒
¥55.29/kg
德庄75度油辣子
基础配料|高温快炒
 
食得·安享
1添加
D级
火锅底料
¥161.43/kg
 
安享好物
安享好物用安享好物 享幸福人生
¥52.35/kg
¥8.9/170g/瓶
收藏
选购
分类商品
分类指数
APP
扫码
手机扫码
do-not-transform