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刀唛低芥酸菜籽油
全部菜籽油
企标
Q/LMS 0010 S
安享等级:B级
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菜籽油等级:一级
一级>二级>三级>四级
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食用油生产工艺:压榨
冷榨>压榨>浸出>化学精炼
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规格:4.68L/
¥65.90/
¥14.08/L
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一级>二级>三级>四级
菜籽油根据质量、生产工艺和理化指标的不同,可以分为多个等级,菜籽油的等级分类主要依据国家标准《GB/T 1536-2021 食用植物油 菜籽油》和《GB 2716-2018 食用植物油》来定义
一级
二级
三级
四级
颜色
浅黄
黄色至深黄色
深黄色至棕黄色
深棕色
气味和风味
清香,无异味
气味较淡,轻微精炼气味
气味相对明显,可能带有菜籽特有的味道
风味较强,可能保留有较多的菜籽原有的味道
生产工艺
物理压榨或冷榨
精炼处理
一定程度的精炼处理
经过简单处理,精炼程度最低
理化指标
酸值(mg/g):≤ 0.2
过氧化值(meq/kg):≤ 5.0
水分和挥发物:≤ 0.05%
不溶性杂质:≤ 0.05%
酸值(mg/g):≤ 0.4
过氧化值(meq/kg):≤ 10.0
水分和挥发物:≤ 0.1%
不溶性杂质:≤ 0.1%
酸值(mg/g):≤ 1.0
过氧化值(meq/kg):≤ 15.0
水分和挥发物:≤ 0.2%
不溶性杂质:≤ 0.2%
酸值(mg/g):≤ 3.0
过氧化值(meq/kg):≤ 30.0
水分和挥发物:≤ 0.3%
不溶性杂质:≤ 0.3%
适用范围
凉拌、调味、煎炒等
煎、炒、炸等
高温烹饪,如油炸、煎炸等
主要用于工业用途或不直接用于食用的场合,或经过进一步处理后再食用
冷榨>压榨>浸出>化学精炼
食用油的生产工艺有多种方式,每种工艺对油品的质量、营养成分和适用性都有不同的影响
冷榨
压榨
浸出
化学精炼
别名
冷压榨
热压榨
化学萃取、溶剂萃取法
深加工
介绍
冷榨法是在低温条件下,通过机械压力将油脂从原料中挤出。这种方法不需要加热处理,因此能够最大限度地保留油脂中的天然营养成分和风味。
热榨法是在高温条件下,通过机械压力将油脂从原料中挤出。高温处理可以增加出油率,但可能会导致部分营养成分的破坏。
溶剂萃取法使用有机溶剂(如己烷)来溶解油脂,然后通过蒸馏和其他步骤分离出油脂。这种方法适用于大规模工业生产。
精炼工艺是通过多个步骤(如脱胶、脱酸、脱色和脱臭)来去除油脂中的杂质,提升油的稳定性和质量。
优点
保持了油脂的天然风味和营养成分
含有较高的维生素和天然抗氧化剂
无化学残留
出油率高,生产效率高
可以利用较低质量的原料
出油率最高,适合大规模生产
可以提取出更多的油脂成分
去除了杂质和不良气味,油脂更纯净
延长了保质期,适合长期储存
缺点
出油率较低,导致生产成本较高
容易受到原料质量的影响
高温处理可能会破坏一些热敏性的营养成分
可能影响油的风味和颜色
需要严格的溶剂残留控制
可能引入化学残留
部分营养成分可能在精炼过程中被去除
生产成本较高
适用人群
注重健康和天然食品的消费者
对出油率和生产效率有较高要求的企业
大规模工业生产和需要高出油率的企业
需要高纯度和长保质期油脂的消费者和企业
不适用人群
需要大量使用油脂的商业用途
追求高营养和天然食品的消费者
对化学处理敏感的消费者
偏好未经加工的天然油脂的消费者
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商品介绍
安享好物 安享B级菜籽油-刀唛低芥酸菜籽油 企标 安享好物 安享B级菜籽油-刀唛低芥酸菜籽油 企标 安享好物 安享B级菜籽油-刀唛低芥酸菜籽油 企标 安享好物 安享B级菜籽油-刀唛低芥酸菜籽油 企标 安享好物 安享B级菜籽油-刀唛低芥酸菜籽油 企标 安享好物 安享B级菜籽油-刀唛低芥酸菜籽油 企标 安享好物 安享B级菜籽油-刀唛低芥酸菜籽油 企标
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